El certamen serà de caràcter bianual i convertirà Barcelona "en la capital de la creativitat gastronòmica i la innovació a la cuina"
Diversos polítics brindant durant la inauguració del Fòrum Gastronòmic de Girona.
Hostelco i el Fòrum Gastronòmic se celebraran conjuntament del 20 al 23 d’octubre del 2014 al recinte Gran Via de Fira de Barcelona. Els dos certamens gastronòmics han arribat a un acord amb Fira de Barcelona per unir esforços i així crear "una de les majors plataformes de la indústria gastronòmica del sud d’Europa". Segons les organitzacions, la unió entre els dos salons convertirà Barcelona "en la capital de la creativitat gastronòmica i la innovació a la cuina". El certamen serà de caràcter bianual i pretén convertir Hostelco i el Fòrum Gastronòmic en "una fira de referència per a la indústria gastronòmica internacional".
L’acord entre els dos certàmens oferirà al client "una oferta completa i transversal de tota la cadena de valor de la gastronomia, des de l’equipament fins a la creació del producte, i convertir-se així en un referent obligat per a la indústria culinària internacional".
Així, la celebració simultània dels dos esdeveniments, marcada per la complementarietat entre el sector de l’equipament per a l’hoteleria i el de la gastronomia professional, permetrà augmentar les oportunitats de negocis i difusió del coneixement de totes les empreses i professionals que integren el món de la gastronomia, remarquen les organitzacions.
Mantindran les seves particularitats
Tot i celebrar-se conjuntament, els dos salons mantindran les seves marques, imatge i organització i es coordinaran només en els aspectes comuns relatius a la promoció, la logística i la programació de les activitats paral·leles, segons detallen en un comunicat. Així, el visitant tindrà l’oportunitat de participar tant a les jornades tècniques organitzades per Hostelco com en les demostracions i tallers de cuina que es desenvoluparan en el marc del Fòrum Gastronòmic.
El certamen se celebrarà cada dos anys i també pretén convertir Hostelco i el Fòrum Gastronòmic en un instrument per a l’exportació aprofitant el prestigi de la gastronomia catalana i espanyola.
El 2015 a Girona
Paral·lelament, el Fòrum Gastronòmic seguirà celebrant-se tant a Girona com a Santiago. El Fòrum Gastronòmic ja ha signat el conveni amb l’Ajuntament de Girona per celebrar-se el 2015, mentre que el 2014 se celebrarà el de Santiago. D’aquesta manera, a Catalunya se celebrarà saló gastronòmic cada any, els parells a Barcelona i els imparells a Girona.
